La vendemmia effettuata manualmente permette di selezionare i grappoli migliori prestando attenzione alla qualità delle materie prime. Si vinificano uve di produzione propria, in modo da ottenere prodotti di qualità assoluta, dei quali siano state valutate le caratteristiche e le potenzialità in ogni fase. La ricerca dell’innovazione mira a produrre vini dalla forte personalità interpretando in maniera moderna il lavoro della terra.

Le fasi della vinificazione e dell’imbottigliamento, seguite con cura, assicurano un prodotto pregiato che trova la sua massima espressione nel Sagrantino di Montefalco DOCG e nel Grechetto dei Colli Martani DOC.